Un fruit exotique mais parfaitement rustique

On peut également l’appeler ‘ mangue du Nord ‘ ou ‘ Paw Paw ‘ ou ‘ banane des montagnes ‘ ou ‘ manguier des climats tempérés ‘

L’ensemble de notre large collection d’asiminier est greffé sur semis de ‘ pawpaw ‘

Il faut un sol riche, mais surtout profond afin de permettre à son pivot central de bien descendre et de s’ancrer en profondeur. Il faut éviter les sols retenant trop l’eau, en préférant les sols drainant

Dans le Sud de la France, préférer une plantation à la mi-ombre, le soleil au plus fort de l’été aura tendance à brûler son feuillage. Attention également aux vents violents qui peuvent déchirer ses grandes feuilles

Saveur subtile rappelant la banane et la mangue avec une texture de banane, à manger à la petite cuillère en enlevant les graines

Malgré son aspect tropical, l’asiminier est parfaitement adapté aux climats tempérés : hiver froid ( si possible, pas trop humide ), et été chaud ( si possible, pas brûlant )  ( USDA 5-6 ). Il fait partie de la famille des annonaceae

Les asiminiers ont besoin de froid, car cela viendra impacter la floraison au printemps ; il faudra aussi une belle période de chaleur pour permettre aux fruits de se développer et de maturer ( au moins 5-6 mois, et sans gel ! )  ( climat continental ou côtier )

Le port de l’arbre est pyramidal / arrondi, avec un tronc droit de couleur grise

Le sol doit être riche, limoneux, meuble, souple, alluvionnaire, profond et bien drainé ( les asiminiers ne supportent pas les sols marécageux, inondés ou asphyxiés )

Le pH idéal doit être entre 5,5 et 7,5

L’exposition idéale : chez nous dans le sud-ouest, plutôt à la mi-ombre, soleil du matin / midi, un peu protégé l’après-midi du soleil brûlant

Les vents violents, les gros orages / tempêtes et les étés torrides peuvent endommager les feuilles

Les asiminiers n’ont pas vraiment des ravageurs / maladies / parasites / …

Ce sont les fleurs qui apparaissent en 1er, le feuillage ne vient que plus tard. Ces fleurs ont un aspect inhabituel, mais charmant. La pollinisation est un peu compliqué, il vaut mieux planter 2 / 3 pieds afin de favoriser celle-ci. Les fleurs n’attirent pas les abeilles, elles dégagent une mauvaise odeur ( viande pourrie ), mais on ne le sent pas. Il faut donc amener les pollinisateurs : des mouches par exemple. On peut poser à côté des asiminiers : de la bouse de vache fraîche ou du fumier, ou bien de la viande en décomposition. Sinon, on peut intervenir soi-même pour féconder à la main ( avec un pinceau )

Les fruits sont délicats, ne voyagent pas bien et ne doivent pas être stockés. La pulpe est crémeuse, et la couleur va du blanc, au jaune, à l’orangé selon les variétés. La récolte se déroule à la fin de l’été / début de l’automne. On ne consomme que la pulpe, pas la peau, ni les graines. Le fruit s’utilise frais, ou bien transformé ( jus / sorbet / crème / … )